MARTIGNANO

 

  La Storia
  Dove si trova
  Monumenti
  Cultura grika
  Il Santo
  Tradizioni
  Come eravamo
  La musica
  Associazioni
  Gli artisti
  Mart.nel mondo
  La campagna
EVENTI
  Festa patronale
  Carnevale
  Sagra
ITINERARI

  Salento in foto

  Grecìa salentina

  Cuba 

SOGGIORNO
  Bed & Breakfast
  Ricettività
GASTRONOMIA
  Dove mangiare
UTILITA'
 Links utili
 Mappe
 Motore di ricerca
  NEWS
  Da Martignano
  Dal Salento
  SPAZIOCOMUNE
  Info pubblico
COMUNICAZIONE
  Contattaci

 

Martignano.net la sagra
La finestra sul web di Martignano (Le)

XVI^ Sagra

dell'insalata grika

e  della salsiccia 

 

MARTIGNANO

6 - 7 e 8 luglio 2007

 

Torna nei giorni di venerdi 6, sabato 7 e domenica 8 luglio, la 16^ edizione della Sagra tipica Sagra dell'insalata grika e della salsiccia.
Tipica Sagra paesana con specialità gastronomiche salentine caratterizzata dalla degustazione della salsiccia alla brace con contorno d’insalata profumatissima, fresca, e ricca di sapori variegati ma ben equilibrati che è poi il piatto principe della sagra stessa.

Gli ingredienti dell’Insalata Grika sono esclusivamente di provenienza della grecià salentina e garantita, e sono:

 

- pomodori per insalate,

- minunceddhe (cetrioli/cocomeri),

- peperoni,

- cipolla bianca,

- peperoncino piccante,

- rucola selvatica,

- olive nere alla capasa,

- capperi, origano e cacioricotta conditi con olio d’oliva extravergine.

 

Tutti questi ingredienti nel giusto dosaggio che solo pochi “esperti dell’insalata” conoscono, emanano una varietà di profumi e di sapori mediterranei che riconducono la memoria ai pasti frugali dei contadini a termine di una lunga e faticosa giornata di lavoro nei campi, dopo la mietitura o dopo la raccolta del tabacco che, a Martignano, un tempo era un’importante fonte di reddito.

L’insalata Grika, quindi, è un piatto fresco e tipico della tradizioni culinaria popolare gricanica che accompagna egregiamente tutte le carni alla brace.

 

Per i vegetariani l’Insalata Grika, con l’aggiunta di una fetta di formaggio fresco e una fetta di puccia (pane casereccio), rappresenta un piatto completo.

Non mancano le classiche “pittule”, i “minchiareddhi” (tipica pasta fresca) e i “pezzetti di cavallo” conditi con un sugo che solo i salentini sanno fare, famosi quelli di Italo che detiene un “segreto” per la preparazione, le bruschette con sarde e ricotta schianta, (piatto forte “te lu Paulinu” insieme ai “muersi fritti”), le purpette allu sugu, i panzarotti e naturalmente le classiche “friseddhe”.
Altre specialità gastronomiche proposte dalle Associazioni “Salento Giallo Rosso” e “Fratres” che partecipano alla sagra sono:

 

- la “mussakà” a base di patate,

- la trippa con patate,

- le pittule,

- i pizzi e le patatine fritte.


La “Sagra della salsiccia e insalata grika” è giunta alla 16° edizione ed è organizzata dalla Pro Loco di Martignano con il Patrocinio dell’Amministrazione Comunale. Questa edizione rivolge un abbraccio ed un saluto a tutti martignanesi che, per motivi di lavoro o per studio, vivono lontano dai propri affetti, e inoltre la Pro Loco, destina parte del ricavato ad opere di beneficenza.


Il programma di intrattenimento musicale è particolarmente accattivante:

- venerdì 6 luglio ci saranno i Rewind con le loro musiche (www.rewind70.it) e con i loro spettacolari costumi; in apertura i “New Sound”.


- sabato 7 luglio ci saranno i Alla Bua che scalderanno la piazza con le loro danze a ritmo di tamburello (www.allabua.it), in apertura Mister Fantasy.


- domenica 8 luglio ci sarà musica per tutti i gusti con il Gruppo Mediterraneo con balli di gruppo, latinoamericano, pizziche, folk e tanto altro..
 

 

 

 

 

Mappe

 

 

Scopri i comuni della Grecìa salentina, un territorio dalle origini greche situato nel cuore del Salento.>>>

 

 
 

Libro degli ospiti

Lascia un messaggio!

 

 

Per la pubblicità su questo sito scrivi a : pantalion@martignano.net

Gli introiti pubblicitari hanno l'unico scopo di coprire le spese di gestione del sito. Si sottolinea il carattere non commerciale dell'iniziativa.

 

La storia  |  Monumenti  |  Cultura grika  |  Carnevale  |  Il Santo  |  Salento in foto  |  Grecìa salentina 

HOME   NEWS   MAPPE   MOTORE DI RICERCA   LINKS UTILI   RUBRICHE   RICETTIVITA'   DOVE MANGIARE  GUESTBOOK

COPYRIGHT 2002-2003 MARTIGNANO.NET                                                              Il sito è una produzione di Pantalion webmaster