Ore 19.30 - Palazzo Palmieri
Incontro di sensibilizzazione sull'agricoltura
integrata,
biologica,
biodinamica
ed
il
mangiar
sano
L’Associazione Turistica Culturale Salento Griko, in
collaborazione con Coldiretti Lecce, Confagricoltura nazionale
Giovani, con la CIA di Lecce, con le aziende agroalimentari del
territorio, ed il patrocinio della dell’Unione dei Comuni della
Grecìa Salentina, del Comune di Martignano con gli Assessorati
alle Attività Produttive e Cultura, organizza, all’interno della
programmazione generale della XVIII^ Sagra dell’Insalata Grika e
della Salsiccia di Martignano, curata dalla locale Pro Loco,
l’incontro di sensibilizzazione sul tema:
“Agricoltura
integrata,
biologica e
mangiar
sano”
Confronto
sulle esperienze dell’agricoltura integrata, biologia e
biodinamica nel Salento, i risvolti sulla salute con le buone
pratiche nutrizionali, i rapporti tra agricoltore e consumatore
finale (l’esperienza dei Farmes Market). Il dibattito toccherà
anche i temi della sicurezza alimentare e della tutela del
consumatore finale.
Saluterà il Sindaco di Martignano, Prof. Luigino Sergio.
Introdurrà e modererà Antonio Torretti.
L’incontro si aprirà con il tema delle coltivazioni a produzione
integrata che, grazie al disciplinare del 2009 della Regione
Puglia, consentono la riduzione drastica dell'uso di agrofarmaci,
privilegiando l’uso di tecniche a più basso impatto ambientale e
rispettose dell’ambiente. A vigilare su tali processi è il
Codile (Consorzio di difesa delle produzioni intensive di Lecce)
rappresentato dal Vicedirettore Vincenzo Parisi.
I rappresentanti sindacali di Col diretti, Cia e Confagricoltura
Giovani invece, nelle persone di Leo Piccinno, Vito Murrone e
Pantaleo Greco, punteranno l’accento sulle esperienze dei
Farmers Market in Provincia di Lecce, sulla sicurezza
alimentare, e sul rapporto tra agricoltura e consumatore finale.
Dall’esperienza dell’agricoltura integrata, che guarda a
processi produttivi più intensivi, si passerà all’analisi delle
buone pratiche dell’agricoltura biologica e biodinamica,
attraverso l’esperienza sul campo di imprenditori agricoli
salentini, e di rispettive rappresentanze sindacali, che
metteranno al centro dell’incontro le peculiarità
di
un’
agricoltura
che ha due obbiettivi strettamente connessi: salvaguardare la
salute della Terra, e nello stesso tempo quella dei suoi
abitanti, che dei prodotti agricoli si nutrono.
Ciò è possibile
considerando
l'intero ecosistema agricolo
attraverso
la naturale fertilità del
suoloֽ
che va
favorita
con interventi limitati, promuovendo
la
biodiversità
dell'ambiente ed escludendo
l'utilizzo di prodotti di sintesi
e
organismi
geṇeticamente modificati.
Su questi aspetti dibatteranno gli imprenditori Sergio
Falconieri e Pantaleo Greco, mentre l’imprenditore agricolo
Antonello Russo approfondirà il tema dell’agricoltura
biodinamica, dei principi fondativi e degli obiettivi di una
pratica agricola che individua un percorso che, anche attraverso
raffinate metodiche e tecniche, a misura dei singoli casi, porta
l'agricoltore ad essere creatore di un organismo aziendale denso
di vita e diffusore di prodotti sani e di vitalità.
Infine, la Life-Coach Alessandra Mattioni illustrerà
l’interazione tra il mangiar sano e la qualità della vita degli
individui.
Introduce
e modera l’incontro
Antonio Torretti
Esperto
in comunicazione prodotti agroalimentari
Saluti istituzionali
Luigino Sergio,
Sindaco del Comune di Martignano e Presidente dell’Unione dei
Comuni della Grecìa Salentina
Intervengono:
Vincenzo Parisi
Vicedirettore Codile
- Consorzio di difesa e valorizzazione delle produzioni
intensive, dell’ambiente e del territorio rurale della provincia
di Lecce
Leo Piccinno
Presidente Coldiretti Lecce
Vito Murrone
Presidente CIA (Confederazione Italiana Agricoltori) Lecce
Pantaleo
Greco
Vicepresidente Nazionale Giovani di Confagricoltura, Azienda
Agricola Dott. Oronzo Greco – Caprarica di Lecce
Sergio Falconieri
Presidente di “Gaia” Soc.Coop.Agricola S.r.L. – azienda
specializzata in agricoltura biologica
Antonello Russo
Imprenditore agricolo - Presidente nazionale dell’
Associazione Demeter Italia
Alessandra Mattioni
Life Coach in Programmazione Neuro-Linguistica – autrice del
libro “Nutri il tuo buon umore”
A seguire apertura ufficiale della XVIII^ Sagra dell’Insalata
Grika e della Salsiccia
“Pietra
su Pietra” è un progetto ideato e curato dall’Associazione
Fluxus Open e proposto nell’ambito della VI edizione del
Festival Déco che dal 2004 ad oggi si propone di valorizzare
il pregevole e originale patrimonio di ville e dimore
storiche nei territori di Nardò, Galatone, Sannicola e
Alezio e che quest’anno pone l’attenzione sul tema della
Pietra puntando lo sguardo su quei lavoratori che hanno
fatto del costruire una vera e propria arte. 
